Rijswijkse Savarin sluit de deuren: bistro Jean is het nieuwe concept

In dit artikel:

Restaurantondernemer Patrick van Zuiden sluit per 1 september 2026 het fine-diningrestaurant bij Hotel & Spa Savarin. Na ruim dertig jaar in de Nederlandse gastronomie kiest hij voor een toegankelijker horecaconcept: Bistro Jean.

De internationale bistro richt zich op een breder publiek en moet gasten meer vrijheid bieden. Bezoekers kunnen er terecht voor onder meer lunch, diner, drankjes en kleine maaltijden, op verschillende momenten van de dag. De menukaart en de informele sfeer worden afgestemd op veranderende wensen van gasten, die steeds vaker zelf bepalen hoe uitgebreid en wanneer zij willen eten.

Volgens Van Zuiden blijft kwaliteit en gastvrijheid centraal staan, maar past een flexibeler concept beter bij deze tijd. Bistro Jean moet zowel hotelgasten als bezoekers uit de regio aantrekken en een sfeervolle plek bieden om te eten of elkaar te ontmoeten. Met de opening begint voor Savarin een nieuw hoofdstuk en komt een einde aan het tijdperk van fine dining in het hotel.